【試菜心得】天賜良緣大飯店

　
天賜良緣大飯店

一句短評：創意與正宗的巧妙融合。
在新莊區中正路上的天賜良緣大飯店，一樓為美食百匯自助，特色為四季分明的當令鮮食，讓嘉賓們品嘗到食材最鮮甜的口感。
而這次，幸福故事館婚禮顧問很開心接受Weddings新娘物語的邀約，品嘗飯店的婚宴菜色。
　

　
　　飯店的宴會廳位於二樓，一層擁有四個聽別，分別可容納 26 桌，與 33 桌，將相連的宴會廳打開合併，單一廳別最高可放置到 68 桌的大空間，可以滿足不同桌數的婚宴場地。
　　

　　
　　這次我們品嘗的是2019年 NT$ 17,800 + 10% 的菜色，十道菜加上點心與水果，非常的豐盛。
　

　
沙律龍蝦刺身燒味拚

以山水畫形式擺盤，高低層次讓菜餚營造出一股文雅的氛圍，用料方面也十分豐富，除了龍蝦沙拉外、生魚片、燒味都挺不錯的，涼爽開胃。
　

　
羊肚菌北菇子排燉花膠

這道一人一盅的位上湯品，也是讓我非常印象深刻的，湯頭濃郁卻又不油膩，香氣十足，搭配花膠的滑嫩口感，讓整碗湯喝起來順口又無負擔，生長在火山地帶的珍貴食材羊肚菌，讓湯頭的口味更上一層樓，與北菇、子排一起以港式煲湯方式燉煮，喝完讓人還想再來一碗呢！
　

　
波卡焗小龍蝦

在這次品嘗之前，從不知道，原來波卡（洋芋片）與龍蝦能夠如此搭配，透過特調沙拉醬、蛋黃粉，以及不同的食材調製的醬汁，再加上波卡（洋芋片）的點綴，包覆在新鮮龍蝦一同進行焗烤，出爐後黃金般的色澤，光用看的就已經讓人食指大動，用刀叉輕輕的將蝦肉剝出，放入口中時，蝦肉的鮮甜Q彈搭配波卡脆脆的口感，讓整個品嘗體驗大為加分，醬汁香與甜巧妙融合，真的非常絕配。
　